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到农家买的蜂蜜就是土蜂蜜吗?

  • 2016-12-17 浏览:
  • 很多人以为,在农家买的蜜、或者从蜂农手里直接买的蜜就是土蜂蜜。错了。农家蜂蜜 ≠ 土蜂蜜。土蜂蜜是专指土蜂(即中华蜜蜂)产的蜜。

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    土蜂,特指中华蜜蜂,也被简称为中蜂。是中国本土的主要蜜蜂种类。它是数千年以来为中国人所歌颂的那个小东西,它早出晚归,通过它的授粉,许多植物才得以延续至今。土蜂很勤劳,即使是一些小的花源,离得再远,它也会去采集。

    另外,在气温达到9摄氏度时,它就已经开始工作了。

    然而可惜的是,土蜂已经不是我国的主要蜂种了。目前,除了土蜂之外,我国还有东北黑蜂、排蜂、岩蜂、小草蜂、意大利蜜蜂(简称意蜂)等外来蜂种,其中意蜂又是现在我国最主要的一个蜂种。

    土蜂的产量低,很少或基本不生产花粉和蜂胶;而意蜂的产量高,并且出产蜂胶和花粉。由于经济效益的驱使,绝大多数蜂农都纷纷放弃土蜂,改养意蜂。所以,多数地区的土蜂,已经处在绝迹边缘。而在土蜂和意蜂共处的地区,意蜂常常潜入土蜂的蜂箱,刺杀土蜂蜂王,导致整箱整箱的土蜂土崩瓦解。这使土蜂的生存,遭到致命的威胁。

    土蜂如果绝迹,将带来一场生态灾难。因为土蜂对本地植物授粉的广度和深度都超过西方蜜蜂。在同一采集地区,土蜂每日出外采集时间会比西方蜜蜂提早和延迟两三个小时。这就意味着,如果没有土蜂的眷顾,当地植物授粉就会降低,使多种植物繁衍受到影响,并逐渐减少一些种类的数量直至最终绝灭,继而导致昆虫种类和飞鸟种类减少,引发害虫大量发生。土蜂一旦完全灭绝,整个与之有关的植物共生生态系统的变化都会受到影响。将引发严重的生态灾难。

    政府曾经在上世纪30年代和60年代两次大力推广引进意蜂,后果就是:从此,东北、华北的土蜂变成零星分布。新疆和大兴安岭地区则相继灭绝。目前土蜂群已不足100万群,主要分布在中南和华南地区。

    还好,政府终于在一定程度上认识到了形势的严峻,在土蜂已处濒危状况的东北、华北和西北设立自然保护区,保护区内禁止饲养西方蜜蜂。2005年,北京最后一个养土蜂的地方——蒲洼乡也建立了自然保护区。

    土蜂蜜和超市蜜、意蜂蜜、东北黑蜂蜜相比,它的好处在于:土蜂蜜含有十分丰富的活性酶,是天然食品中含活性酶最多的,可直接作用于人体;而意蜂蜜、东北黑蜂蜜含活性酶成分要远低于土蜂蜜,超市蜜含活性酶成分那就更低更低了。

    市面上的蜂蜜,多为意蜂蜜;真正的土蜂蜜很少,但并不是没有,没有某些人传说的那么邪乎。

    原则上来讲,多数蜜种,既有土蜂蜜,也有意蜂蜜,仅仅根据产品的种类,并不足以确定是土蜂蜜还是意蜂蜜。

    一般而言,市面上的枣花蜜、槐树蜜、荆条蜜、天麻蜜等,多为意蜂蜜;椴树蜜则多为东北黑蜂蜜;荔枝蜜、龙眼蜜等,则有土蜂蜜,也有意蜂蜜。

    至于益母草蜜、枇杷蜜、枸杞蜜、党参蜜、桃花蜜、野玫瑰蜜、野菊花蜜、芝麻蜜、苹果蜜、雪莲蜜等,也许,仅仅是一个类似于芦荟酸奶的概念而已。

    所以,你在农家或蜂农手里直接买到的蜜,可能是土蜂蜜,也可能是意蜂蜜,甚至还可能是掺了其他未知物质的蜜。但是,不论土蜂蜜,还是意蜂蜜,只要是真正的蜂蜜,其营养价值都要比超市所售的蜜和浓缩蜜,要真,要高!

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