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木耳不是越黑越好

  • 2016-10-26 浏览:
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    很多人喜欢食用木耳而且都认为木耳是越黑越好的,其实这是我们在饮食中经常的一种误区,专家表示说木耳其实并不是说越黑越好。 

    木耳不是越黑越好

    黑木耳并非越黑越好,真正的黑木耳正面是黑褐色的,而背面是灰白色的,用硫酸镁浸泡过的黑木耳则两面都是黑褐色的。同时,黑木耳味道很自然,有股清香味。 

    而掺假的木耳有墨汁的臭味。把经过“加工”的“黑木耳”泡在清水中,很快水就会变成黑色。

    袋料黑木耳是采用人工种植的方法,采用相关的配料,点上菌种,一般是放置地上生长而成,产量高。袋料黑木耳一般是花朵状,似 一朵一朵,颜色较黑,其营养价值低,其价格比较低。

    此外,真的黑木耳嚼起来清香可口,而经硫酸镁浸泡过的黑木耳又苦 又涩。优质的黑木耳含水量也较少,取少量样品,手捏易碎。

    木耳不是越黑越好

    木耳不是越黑越好

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